Il y a des lieux qui semblent conçus pour rassembler deux plaisirs assez universel : marcher à travers les montagnes puis s’asseoir pour bien manger, un plan parfait pour le printemps. Dans le Baix Llobregat, il y a un de ces endroits qui allient nature et gastronomie dans une même destination, et qui surprend même ceux qui connaissent bien la région.

À seulement une demi-heure de Barcelone, dans la zone métropolitaine, un ermitage situé au sommet d’une montagne abrite un petit restaurant où il est possible de manger une cuisine catalane traditionnelle avec vues ouvertes sur le delta du Llobregat. Le résultat est un plan simple mais très attractif pour une excursion du samedi matin.

Le lieu est situé dans le Ermitage de Sant Ramonsitué au sommet du mont Montbaig, point culminant qui marque la limite entre les communes de Sant Boi de Llobregat, Viladecans et Sant Climent de Llobregat. Depuis Barcelone, cela prend environ trente minutes en voiture.

point de vue naturel

Le sommet atteint environ 293 mètres d’altitudede quoi offrir un point de vue naturel sur une bonne partie du Baix Llobregat. Par temps clair, il est possible de voir des éléments du paysage tels que le delta du fleuve, la chaîne de montagnes du Garraf, Collserola et même une partie de la zone métropolitaine de Barcelone. L’ermitage domine le paysage depuis la fin du XIXe siècle, lorsque le bâtiment fut conçu par Josep Estruch i Comella, en mémoire de ses parents.

L’environnement naturel fait également partie de l’attrait du lieu. La montagne est couverte par Forêt méditerranéenne pins et chêneset il existe plusieurs itinéraires de randonnée qui permettent d’atteindre le sommet depuis les villes voisines, une beauté qui encourage à conquérir la région.

Aujourd’hui, l’un des chemins les plus courants part de Villadécans et parcourt environ trois kilomètres de dénivelé avec un dénivelé proche de 300 mètres. L’itinéraire traverse des forêts de pins et se termine à l’esplanade où se trouve l’ermitage.

Une fois en place, le restaurant du même nom Ermita de Sant Ramon Il propose une cuisine catalane faite maison, étroitement liée aux recettes traditionnelles. De nombreux visiteurs se rendent au sommet à pied ou à vélo et terminent l’excursion en s’asseyant pour manger sur la terrasse ou à l’intérieur des locaux.

L’établissement lui-même, géré par l’association Prodema, résume sa philosophie avec une idée claire : « Les recettes de nos grands-mères sur votre table”, défendent-ils, en s’inspirant des plats préparés dans les foyers catalans depuis des générations.

Petits déjeuners en semaine

Le week-end, le restaurant ouvre de 9h30 à 17h30, une période conçue pour ceux qui profitent de la montée pour rester déjeuner. En semaine, les horaires sont plus courts et se concentrent principalement sur le petit-déjeuner et les classiques. fourchette petit déjeuner.

Au menu du week-end, au prix de 18,50 euros (pain inclus et boisson à part), apparaissent des plats emblématiques de la cuisine locale comme les cannellonis, les croquettes de fricandó maison, le trinxat de la Cerdanya au bacon et les pois chiches au cap i pota.

Les seconds conservent le même esprit traditionnel : saucisses aux mongetes, pieds de porc grillés, poulet rôti avec pommes de terre et sauce au citron et aux herbes ou fricandó au moixernons. Le menu est complété par des desserts classiques comme Mel j’ai tué.

Ermitage de San Ramon

• Adresse: Belvédère Camí de Sant Ramon, Sant Boi de Llobregat (Barcelone)
• Prix : 20 €
• Téléphone: 604 39 93 25
• Temps: Du mardi au jeudi, de 9h30 à 12h30 Vendredi, samedi et dimanche, de 9h30 à 17h30

Photos | @ermitasantramon/Instagram

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